Trái Cây Tươi Nhập Khẩu Có Thực Sự “Organic”?

Đối với thực phẩm đóng gói (packaging foods), các bạn có thể yên tâm với tiêu chuẩn organic vì mọi thứ từ A đến Z đều được kiểm định theo các tiêu chí nghiêm ngặt của quy chuẩn organic, bao gồm nguyên liệu, quy trình sản xuất, vật liệu máy móc, nhà xưởng, đóng gói, thành phẩm…

Tuy nhiên thực phẩm tươi sống thì lại là một câu chuyện hoàn toàn khác. Ví dụ minh họa sau đây sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn:

Công ty A là một nhà sản xuất táo (trồng tại nông trại), A được chứng nhận organic cho vườn/nhà xưởng thu hoạch/đóng gói thô. Tuy nhiên ở các quốc gia phát triển, A thường không có chức năng xuất khẩu vì đây là công việc rất đặc thù, đòi hỏi chuyên môn logistics và nhiều thủ tục liên quan. Do đó A sẽ hợp tác với công ty B chuyên về xuất khẩu và thu gom nông sản. Công ty C ở nước ngoài (vd: Việt Nam) muốn nhập khẩu táo phải liên hệ và thông qua công ty B. Về mặt bản chất, táo từ nông trại sẽ phải thông qua A, B, và C thì mới đến tay người tiêu dùng ở vn (đó là chưa nói tới các đại lý phân phối trong nước của C). Việc B và C xử lý đóng gói, bảo quản, vận chuyển như thế nào thì chỉ ông trời mới biết (kể cả những scandal trộn hàng). Tuy nhiên, giấy chứng nhận của A thì luôn được B và C tận dụng triệt để với người tiêu dùng ở các quốc gia nhập khẩu.

Một lần tôi vô tình được người bạn ở Hoa Kỳ (chủ của một công ty B) tiết lộ là táo đi sea (đường biển) bắt buộc phải chiếu xạ bảo quản, nếu không sẽ xuất hiện nấm mốc, đặc biệt là trong điều kiện ẩm ướt khi lênh đênh cả tháng trời trên biển! Một số công ty B còn phun sáp phủ (loại tự nhiên hoặc hóa chất tổng hợp) hay sử dụng thêm hóa chất (vd: 1-MCP) cho chắc ăn. Tất cả nhằm làm chậm quá trình chín và gia tăng thời gian bảo quản của táo.

Ngay cả khi mua táo organic tại Hoa Kỳ thì người tiêu dùng vẫn phải chọn loại không phun phủ (non-wax) và thường có hạn sử dụng ngắn hơn nhiều so với các loại táo thông thường. Tôi vẫn ăn loại táo organic non-wax này khi sang Mỹ nhưng về vn thì tôi không dám đụng tới “táo organic” nữa. Khi đã được chiếu xạ, chúng không còn là đồ organic mà sẽ có độ nguy hiểm nhất định, chắc chỉ kém thực phẩm biến đổi gen (GMO). Tờ giấy chứng nhận qua nhiều tầng trung gian và chuỗi cung ứng đã trở nên vô giá trị và chỉ có tác dụng lòe người tiêu dùng kém thông thái.

Vậy ở vn có táo/nho organic chuẩn mực ko?

Câu trả lời là có và số lượng rất hạn chế, đó chính là các loại táo/nho organic non-wax được vận chuyển theo đường air (thường là xách tay trực tiếp về vn). Giá của các loại táo/nho này tầm 500k – 1000k/kg. Nếu bán giá rẻ cũng phải trên 300k/kg, bạn nào có điều kiện và quá thèm thì có thể dùng thử.

Hơn 10 năm nay gia đình tôi không dùng bất cứ loại trái cây tươi nhập khẩu nào mà chỉ chọn các loại hoa quả bản địa canh tác thuận tự nhiên theo mùa… Thỉnh thoảng tôi dùng kèm thêm các loại nước ép đóng chai organic/bio dynamic để đa dạng hóa hương vị. Vùng nào thức nấy luôn đem lại nguồn dinh dưỡng an lành hay chìa khóa cho một cơ thể khỏe mạnh thích nghi tốt với thổ nhưỡng và môi trường sống xung quanh.